Cocina con Talento vuelve con una 3ª edición cargada de creatividad, profesionalidad y gastronomía
El sábado 21 de mayo la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, situada en el Pabellón de la Navegación, acogerá de 12 a 18 horas la tercera edición de ‘Cocina con Talento’, un completo e intenso programa lleno de actividades.
La Escuela, que entre semana forma a más de 400 alumnos, abrirá sus puertas para mostrar a los sevillanos el talento de sus alumnos más creativos y compartir conocimientos y tendencias.
Cocina con Talento simultaneará, una vez más, la muestra de los mejores ‘bocados perfectos’ elaborados por los estudiantes, clases magistrales y la oferta gastronómica de su Restaurante Azajal, con impresionantes vistas sobre el río Guadalquivir.
Durante los meses previos, la Escuela ha realizado una selección de las mejores propuestas de ‘bocados perfectos’ que los asistentes degustarán durante la jornada. Un jurado de profesionales catará las creaciones y fallará los tres ganadores. Los visitantes también podrán elegir su favorito.
Te animamos a participar y disfrutar de una jornada donde la gastronomía se mezcla a partes iguales con la creatividad, la tradición, la innovación y la formación.
Cocina con Talento 2018 (1ª ed.)
Cocina con Talento 2019 (2ª ed.)
CONOCE AL JURADO DE LOS BOCADOS PERFECTOS
José Cantos Moreno
Cocinero en Kempinski Hotel Bahía Beach Resort & Spa – Marbella – Estepona.
Ganador de Cocina con Talento en 2019.
Diplomado Técnico Especialista en Cocina y Gastronomía en la ESHS.
Txema Marín
Académico y miembro de la directiva de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
Director de Urban Explorers.Gestor de Marketing de Next Gastro.
Profesor en la ESHS.
Julio Moreno Ventas
Presidente Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.
Almudena S. de la Maza
Lady Amontillado Producciones. Directora de RR PP en Bodegas Luis Caballero.
Académica de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.
ASISTE A LAS CLASES MAGISTRALES
Rocío Porfirio
Responsable de Seguridad Alimentaria en Sevilla en Grupo Lezama
Alergias e intolerancias alimentarias. Una nueva realidad en el sector gastronómico.
Aula 5
Fermín López
Jefe de cocina
Nuevas técnicas y metodologías aplicadas al aceite de oliva
Aula I+D
Muestra "Bocados Perfectos"
En este concurso se decidirán los tres mejores ‘bocados perfectos’ elaborados por los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, los cuales demostrarán sus habilidades y sus conocimientos en cada una de sus propuestas. Un jurado profesional catará las creaciones y fallará las tres mejores durante la jornada del sábado 30. Una publicación digital recogerá todas las propuestas presentadas. Con tu entrada podrás probar 10 de ellos y valorarlos para elegir el Premio del Público.
Formación y Talleres
Durante el evento se impartirán varías master class en las aulas de la Escuela. Sesiones teóricas y prácticas que abarcarán diferentes áreas de la gastronomía desde la nutrición, a la cocktelería, pasando por la cocina de vanguardia entre otros. El aforo será limitado en cada una de ellas y se completarán por orden de llegada. Tendrán lugar a las 12:30 de forma simultánea. ¡Elige bien!
Próximamente publicaremos el programa aquí.
¡Aforo Limitado!
No dejes pasar la oportunidad de conocer a los jóvenes talentos que crearán la cocina del futuro desde Sevilla. Una gran jornada donde descubrirás nuevos sabores, aprenderás sobre gastronomía de la mano de los mejores y sacarás el crítico culinario que hay en tí. ¡Te esperamos!
Programa
11:45 Apertura y acreditaciones
12:00 Bienvenida
12:00 Apertura de Restaurante Azajal
La cafetería de la Escuela estará abierta hasta la tarde, ofreciendo bebidas frías y calientes y tapas (no incluidas en el precio de la entrada).
12:30 Inicio de las clases magistrales
Da comienzo el primer bloque de charlas y talleres en simultáneo en cada una de las aulas de la Escuela. El aforo es limitado y se completará por orden de llegada, pudiendo asístir a otras sesiones si alguna estuviese al completo.
14:00 Inicio muestra 'Bocados perfectos'
Apertura de las aulas 1 y 2 junto a la terraza donde podrán degustar las creaciones de cada uno de los alumnos seleccionados. Con cada entrada se podrán catar 10 de las creaciones y emitir un único voto para determinar la Mención del Público.
17:00 Fallo de los jueces
Se comunicarán los 3 ganadores de la muestra de ‘bocados perfectos’ y la Mención del Público.
18:00 Fin de la jornada
Próximamente más información sobre los contenidos.
LAS MASTERCLASS (Próximamente)
De 12.30 a 13.30 tendrán lugar varias clases magistrales de forma simultánea en las diferentes aulas de la Escuela.
El aforo es limitado y las plazas se cubren por orden de llegada.
¡Elige bien!
¡Disfruta de una jornada llena de sabor!
Ven a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y conoce a los futuros chef de referencia en la ciudad. Aprovecha para aprender sobre nuestra gastronomía y disfruta de un marco incomparable junto al río en el Pabellón de la Navegación. ¡Reserva tu entrada ya!
EL RESTAURANTE AZAJAL
Durante toda la jornada podrás disfrutar del servicio y la oferta gastronómica del Restaurante de la Escuela en la terraza superior con vistas al río Guadalquivir.
Durante la jornada contará con una carta especial que puedes ver aquí.
Más información
Si tienes cualquier duda sobre el desarrollo de las jornadas o sobre otros aspectos, no dejes de contactarnos. Puedes hacerlo a través de este formulario de contacto o en nuestro email oido@cocinacontalento.com
¡Te esperamos!